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Chile, Concepción, jueves, 19 de octubre de 2017
Chile fue el ganador de la XVII versión del Torneo Gastronómico Chef Sur 2017 PDF Imprimir E-Mail
Actualidad
escrito por TBB   
martes, 10 de octubre de 2017
Con degustaciones, clases demostrativas y una intensa competencia se vivió la XVII versión delActive Image torneo gastronómico Chef Sur de INACAP Concepción-Talcahuano, que ofreció una nutrida agenda para los asistentes.
La experiencia y los secretos en la cocina fueron parte de las exposiciones que estuvieron a cargo de destacados chefs, entre ellos el chef peruano de ascendencia japonesa, Ciro Watanabe; el chef venezolano, escritor y empresario gastronómico venezolano, Sumito Estévez; el chef Sergio Vázquez, Director de Carrera Área Hotelería, Turismo y Gastronomía de INACAP Talca y productor general fiesta costumbrista Chancho Muerto; chef Corporativo de Ñam, Xavier Gil de Castro; el maestro panadero argentino, Tadeo Castelvero; y el chef elegido tres años consecutivos Mejor Chef por el Círculo de Cronistas Gastronómicos, Francisco Mandiola, entre otros.
 
Según expresó el Vicerrector de Sede, Jorge Villablanca, Chef Sur es un evento gastronómico que ha logrado un marcado crecimiento a nivel país, congregando a destacados profesionales. “Este es un torneo de primer nivel, donde los participantes se sienten orgullosos de competir. Acá también se comparten las experiencias y las técnicas que hacen que los que están recién iniciándose en el mundo de la gastronomía puedan surgir. Aprovecho a felicitar a todo el equipo de hotelería, Turismo y Gastronomía por la impecable tarea que logran que con este evento”.
 
 
XVII VERSIÓN
 
Una de las novedades que tuvo este año fue la Feria de Food Trucks, que ofreció una variedad de sabores y productos provenientes de distintos puntos del Gran Concepción. A ello se sumó el Mercadito Chef Sur, donde productores de Indap exhibieron distintos productos que formaron parte de la canasta de los chefs participantes de Chef Sur.
 
El evento, animado por el chef Alonso Barraza, contó con la participación de tres escuelas internacionales, ocho instituciones de educación superior, ocho Sedes de INACAP (Los Ángeles, Concepción-Talcahuano, Punta Arenas, Rancagua, Talca, Temuco, Chillán y Valdivia) y 17 colegios técnicos. A ello se suman las 35 empresas, patrocinadores y auspiciadores.
 
Chef Sur, que cada año reúne a destacados chefs e instituciones de educación superior nacionales y extranjeros, ha recibido a lo largo de su trayectoria a alrededor de 550 profesionales del rubro y más de 25 mil asistentes.

 

10 de octubre de 2017.-

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